还有两个多星期就将迎来传统的中秋佳节，沪上的中秋月饼销售已经进入高峰，这几天不少老字号的门店都排起了最长的队伍，排队最长的已经超过5小时。

上午9点半记者在淮海路上的光明邨门前看到，前来购买月饼的市民已经排起了几十米的队伍，因为排队时间过长，一些老年市民还准备好了板凳。

一位年轻人告诉记者，每年中秋都要到光明邨来买鲜肉月饼，因为这里的鲜肉月饼还是保持着传统的平底锅的烘制方法，这个月饼的皮和肉都适合上海人的口味，家里的父母和爷爷奶奶都喜欢吃，所以早上5点半就到这里来排队了，估计买到月饼需要等5个多小时。

而另一位老伯告诉记者，他每年都到这里来买鲜肉月饼，所以有经验了，带了小板凳，累了可以歇歇脚。买这个月饼是给家人吃的。年轻人平时工作忙，没有时间来买。而小孙子就是喜欢吃这里的鲜肉月饼，所以就趁早赶来了，想不到要等那么久才能买到。

为在疫情之下做好销售，光明邨方面也做足了功课，增派了工作人员和志愿者做好各项防疫工作，维护好销售秩序。多年来，光明邨的鲜肉月饼沿用传统的平底锅烘制方法，在店堂内，5只平底锅一刻不停地烘制，每炉大约60只左右，需要半个小时才能完成。

光明邨大酒家前厅主管金鼎文告诉记者，为了满足广大顾客的需求，现在从原来早上7点半开始烘制月饼提早到早上6点半烘制月饼，中间是没有休息的，一直要烘到晚上7点左右。同时因为顾客队伍比较长，公司也加派制作人手，并安排志愿者提醒顾客戴口罩和测量体温，做好防疫工作。目前每位顾客每个人限购鲜肉月饼4盒，蟹粉月饼3盒。为了防止市场上的假冒产品，光明邨前不久对所有对外销售的包装盒进行了重新设计，更新了图案。

申城市场上依旧保持传统的平底锅烘制鲜肉月饼的商家已经很少了，光明邨斜对面的老字号长春食品商店也是用同样的工艺，同样也有一批铁杆粉丝。

不少市民告诉记者，看到长春的鲜肉月饼是用平底锅做出来的，家里的老人非常喜欢用这种传统的制作的鲜肉月饼的方式。现在趁着人少的时候有空先来买，否则排了时间长人也吃不消，因为这个月饼排队的时间相当长。

据介绍，长春的苏式月饼有20多个品种，今年中秋长春除了着重做好传统的鲜肉月饼和蟹粉月饼之外，还推出了榨菜鲜肉月饼和咸蛋黄鲜肉月饼新品，同时还对鲜肉月饼的馅料进行了改良和调整。

月饼柜柜组长对记者介绍，今年长春的鲜肉月饼进行了两个调整，一个是对月饼的饼皮进行了改良，所以它的吃口是又酥又软。第二是对肉馅进行了口味的调整，酱香味道就更浓了，而且用的是爱森品牌肉，都是现场现制现做的。

记者了解到，今年尽管食材价格和劳动力成本有所上升，但是多数店家已经保持价格不变，与去年持平。