东方网记者程琦8月5日报道：疫情之下，外卖骑手为广大市民持续提供日常生活保障，而无接触配送成为消费者的外卖新习惯。今天，我国首个《外卖智能取餐柜管理规范（T/CCA 021-2021）》团体标准（下称《规范》）正式发布，《规范》对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求，全面保障外卖行业的疫情防控以及安全卫生。

2021年7月26日，市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，其中明确指出，鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。

《外卖智能取餐柜管理规范》由美团外卖联合中国烹饪协会、中物联同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草。美团外卖等企业此次推动《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准的出台，不但为更多智能取餐柜设置提供规范，也将为骑手提供了更好的工作体验。

记者了解到，《外卖智能取餐柜管理规范》充分考虑实际使用场景，将商户版取餐柜和用户版取餐柜统筹纳入标准，围绕取餐柜的功能、质量、选址、服务流程、运营要求和食品安全管理等，提出了有针对性的规定，覆盖从设计制造、投入使用到运营管理的全生命周期。

值得一提的是，《规范》中明确了智能取餐柜的食品存取的要求，例如消费者超过30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐，以保障食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。

在日常管理和清洗消毒上，《规范》明确规定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度，配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒，并定期检查取餐柜的运行状态和卫生状况，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。

设备要求上，《规范》明确外卖智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。