东方快评丨“年午饭”值得推广

2021-01-08 13:57:57 作者:叶金福 来源:东方网 选稿:桑怡

“家庭聚会建议控制在10人以下”——近日,鉴于全国新冠疫情跌宕起伏的情势,江苏省镇江市发布《冬春季疫情防控温馨提示》,特别提到聚餐时应注意合理控制人数、拉开座位间距、减少聚会时间等。还有一个多月就到阖家团圆吃年夜饭的时候,记者走访发现,疫情防控要求下的年夜饭市场行情有着不同于往年的波动状况。其中,有饭店推广“年午饭”。(1月8日《京江晚报》)

眼下,元旦已过,春节将至,一年一度的春节大餐——“年夜饭”也已开始列入“办事日程”。有的已上酒店“预订”,有的已打算“在家烧”。尤其是各大酒店、饭店,更是广告铺天盖地,以求“年夜饭”生意能够“火爆”“热烈”。

但今年由于疫情的严重影响,政府层面已经发布“温馨提示”,要求大家聚餐时应注意合理控制人数、拉开座位间距、减少聚会时间等,这就意味着今年春节的“年夜饭”不能像往年一样可以“任性”地上酒店、饭店聚餐了。一方面,疫情非常时期,如果大家还像往年一样上酒店、饭店“吃年夜饭”,势必会增加疫情风险隐患,极易加剧疫情的感染、传播和扩散,不仅会给疫情防控“添堵”“添乱”,更会给广大民众的生命健康安全带来严重威胁。另一方面,由于年夜饭的安排基本上是固定在同一个时间段,人员相对比较集中,如果酒店、饭店方为了追求经济效益最大化而不注意控制人数、不拉开座位间距,就势必会造成用餐人员过于密集,而导致存有较大的疫情隐患。而同样,如果消费者对疫情防范意识不强、不注意控制用餐时间,或者相互串桌、相互敬酒,也势必会增加病毒的感染和传播风险。可见,今年的“年夜饭”倒是真的有些“年夜烦”了。

但如果推广“年午饭”,就不失是有效避免疫情风险隐患的一个好办法。一来,有了“年午饭”,就能有效错开酒店、饭店的就餐高峰,避免人员就餐时段密集,既满足了更多人上酒店、饭店的用餐需求,同时又保障用餐人员不过于密集。二来,有了“年午饭”,对于酒店、饭店而言,就可以按照政府的防疫总体要求,做到合理控制人数、拉开座位间距。同时,酒店、饭店的生意不仅不会受影响,反而会因为有了“年午饭”而使经济收入增加更多。

当然,为了疫情防控的需要,除了把春节“大餐”分割成“年午饭”和“年夜饭”之外,酒店、饭店等餐饮服务行业还可以推行“酒店预订回家享用”的新消费模式,实现从“到店”转而“到家”的服务,从而既不会降低春节“大餐”的良好氛围,又能达到疫情防控的目的,让防疫安全更有保障。