东方网记者王旭、程琦10月16日报道：流动餐车、网订柜（店）取……前段时间上海展示了买早餐的“新姿势”，这座特大城市不仅有高楼大厦，也暖心地体贴着每个人的胃袋。上海的早餐工程还会有什么计划？在今天举行的早餐工程推进会上，记者获悉，截至目前，上海共确定了72辆流动餐车的78个点位，在产业园区、商办楼宇、大型居住社区和地铁站点等早餐薄弱区域开展运营；推出19家盒小马、逸小兔、光明BK24等网订柜取门店，近500台智能取餐柜完成布局。

记者获悉，光明、鑫博海等5家核心中央厨房企业与其他早餐门店（点）进行了产品对接，目前汇总可共享早餐单品超过1000个，已共享早餐单品360个，遍布全家、罗森、良友便利等4000多个门店；共享早餐启动仪式发布共享早餐示范企业6家、示范点155家名单，针对三高糖尿病患者、老年养生人群、儿童、青少年，推出了208款营养健康套餐。

此外，制定的“早餐工程”专属LOGO合计已有40家企业、45个品牌的7935个网点logo张贴。其中，25家中央厨房企业门店的张贴率达到85%左右，早餐工程示范门店张贴率达到90%以上，“便利店+早餐服务”企业张贴率达到95%以上。

记者获悉，下一步早餐工程建设将构建以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系。到明年年底基本完成各个项目目标，累计新（改）建网订柜（店）取门店1000家，累计新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%以上，实现早餐工程标识全覆盖。

据介绍，根据时间表，2020年10月底上海将推出第一批50家早餐示范点，年底前再推出一批示范点，并实现早餐logo张贴万家网点； 11月底前发布《本市早餐工程网点规划和业态导则》，年底前完成需新增网点数量的20%；年底前完成新（改）建网订柜（店）取门店300家；支持餐车企业通过“一车多址”开展早餐、午餐和夜市等多种经营活动，发展外送到家服务，拓展早餐网点服务半径；发展“X+早餐服务”模式，年内新增“菜市场+早餐”“超市+早餐”“便利店+早餐”“白领午餐+早餐”“社区食堂+早餐”等在内的早餐复合门店300家；鼓励企业研发更多低脂套餐、低油套餐、低糖套餐、成长套餐等，在各类早餐业态中推广共享。

此外，鼓励各区试点实施“一证多址”，推广“一地多证”；优化小型餐饮服务提供者临时备案管理，加强信息共享，增加办理渠道；放宽便利店经营品种限制和门店对外宣传形象限制；放宽早餐时段停车限制；鼓励互联网外卖送餐平台降低早餐外卖服务佣金等。