“高产优质，我们做到了，我们做得到！”8月26日，中国工程院院士院士、杂交水稻之父袁隆平应邀接受了东方网·纵相新闻的视频采访。他表示，通过科技攻关，我们的粮食种植做到了既高产又优质。

袁隆平说，过去认为高产优质是一对矛盾，“优质不高产，高产不优质”，这个观点要纠正了。虽然既高产、又优质难度比较大，但是通过科技进步，现在我们做到了既高产又优质。

（中国工程院院士、杂交水稻之父袁隆平）

他说，我们的“超优千号”产量很高，特别是再生稻的米质很好，在广西卖18元/斤还供不应求。日本稻米协会副会长品尝了“超优千号”后表示，可以与日本著名的优质米“越光”媲美。

据了解，“超优千号”是袁隆平院士精心选育的超级杂交稻，于2017年通过国审，近年来已在多个区域多个地方实现了超高产。而越光米是日本福井县农业试验场 于 20 世纪 50 年代育成的早熟优质粳稻品种，以其优异的外观和食味成为米中极品，素有“世界米王”的美誉。

如今“超优千号”与“越光”两者品质相同，但“超优千号”的产量却比“越光”米要高很多。
“我们在广西灌阳基地，‘超优千号’优质米产量800公斤以上，再生稻平均亩产300公斤左右，高亩产可达500公斤。而日本的越光米亩产只有800斤左右。”袁隆平介绍。
高产对于国家粮食安全十分重要，优质是追求提升的发展要求。对此，袁隆平强调，不能搞牺牲产量来求优质，为了国家粮食安全，满足人民群众不断提高的消费需求，“应该要搞既高产又优质的800公斤的”。
其实，早在2017年的一场研讨会上，袁隆平就曾强调过这一观点。而中国能以仅占世界7%的耕地养活了20%的人口，这跟以袁隆平院士为代表的农业工作者们贴合实际的努力是分不开的。
从我国2019年10月我国发布的《中国的粮食安全》白皮书来看，自2015年以来，我国的粮食总产量一直稳定在6.5亿吨以上，2019年人均粮食占有量更是达到470公斤左右，远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。
确保粮食安全这根弦也不可松懈，这次全球疫情就是一记警钟。联合国此前曾发出预警：今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
但正如袁隆平今年四月在一次采访中所说的那样：“中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现‘粮荒’，希望大家不要担心。”
据国家统计局于8月19日公布的数据显示：2020年全国早稻总产量2729万吨（546亿斤），比2019年增加102.8万吨（20.6亿斤），增长3.9%，扭转了连续7年下滑的态势。
同日，农业农村部发布消息：尽管今年汛情急、灾情重，但由于防灾减灾措施有力有效，旱涝灾害没有逆转农业生产稳中向好的态势，如果后期不出大的灾害，全年还将是个丰收年。