近日，笔者去县外出差，外县的一位朋友得知后，便在当地一家大酒店订了包厢点了菜宴请晚餐。当我们一行六人坐定后，一位女服务员走向了朋友身旁，说你们只有六人，事先点得菜肯定吃不完，建议朋友减掉几个。朋友听了，说浪费点没关系，表示“不用减菜”。在我们的一再催促之下，朋友才减掉了三个菜。笔者坐在一旁，听了这位女服务员的“减菜提醒”，不禁为之拍手叫好。

按说，顾客来酒店用餐，点多少菜是顾客自己的事，很少有服务员来提醒顾客点多了菜。再说，一般的酒店也巴不得顾客多点些菜，反正吃不完是顾客自己买单，浪费的是顾客的钱。对酒店而言，只要有更多的钱赚就可以了。加之，我们有不少人宴请客人来酒店吃饭，有时候为了面子，明明知道那么几个人吃不了这么多的菜，但还是硬着头皮点了满满一桌子的菜，结果不但多花了冤枉钱，还造成了很大的浪费。有时候我们客人提醒主人点这么多的菜是吃不完的，可宴请的主人虽然嘴上说浪费点没事的，其实心里面是十分心疼的。这其实就是典型的“打肿脸充胖子”，死要面子活受罪。

而这家大酒店的服务员能根据顾客的点菜数量及顾客的人数，适时“提醒”顾客不要多点菜，这不但让宴请的主人能做到体面大方，又不会造成浪费，还无形中提升了酒店的服务形象，可谓是一举多赢。

但愿我们的酒店、饭店等餐饮服务行业，不妨多学学“减菜提醒”的好做法，多给顾客一些不铺张浪费的“提醒”服务，从而既引导顾客“节俭点餐”，又避免不必要的“餐桌浪费”。同时，也提升行业“好形象”，赢得顾客“好口碑”。如此“多赢”之举，何乐不为呢？