五五购物节|上海近万家咖啡馆哪家强?这10家小众精品受追捧

2020-06-01 19:38:37 作者:程琦 来源:东方网 选稿:沈昊

东方网记者程琦6月1日报道:五五购物节期间,上海打造“品质生活周”,全市百家知名企业、千名网红主播,将推出超300场直播活动和一系列线下体验活动,发放10亿元消费补贴,为市民游客带来一场涵盖“吃、住、行、游、购、娱”的品质生活消费盛宴。

清新的早晨,喝上一杯暖心的咖啡,是魔都人再惬意不过的品质生活了。记者了解到,为给消费者带来更高品质的生活体验,为喜爱咖啡文化的食客提供更多丰富的选择,今天,湃客咖啡正式发布“湃客精品咖啡指南”,首期榜单在上海这座坐拥8000余家咖啡馆的城市,通过探店评测等最终评选出了10家星级咖啡馆。

据了解,在此次发布的榜单中,最终获得星级推荐的共有10家咖啡馆,分别是月球咖啡、o.p.s. café、明谦咖啡、31区咖啡、hidden track、Cafe ONAIR、芦田家、Onirii Coffee、Café del Volcán、珈琲光景。值得注意的是,此次评选出的10家星级咖啡馆并没有人们耳熟能详的连锁品牌,而是一些颇具小众特色的精品咖啡馆,他们从口味、服务、环境、市场影响力等方面脱颖而出,显示出随着咖啡文化日渐普及、市场竞争日趋激烈,精品咖啡正在成为上海咖啡行业的发展新选择。

 

“能够脱颖而出的10家店都非常专注于咖啡的分享和传递,让消费者理解什么是精品咖啡,传递更多关于咖啡的资讯。”评审团主席林东源称,“我们希望在专业的角度之外,带着普通消费者一般的心态来打分,呈现兼顾到品质、氛围和服务这些整体综合因素的分数。“

坐落在静安区茂名北路的月球咖啡在这次评选中获得了最高的三星推荐,创立6年来,月球咖啡逐渐成为了具有自身口味和视觉个性的烘焙咖啡品牌,也收获了越来越多咖啡食客的喜爱。

店主晓枫表示,经营一家咖啡馆最重要的是始终保持对专业和市场的敬畏之心,“希望用好喝的咖啡继续陪伴着大家“。另外一家获得三星推荐的o.p.s. café位于徐汇区太原路,这家不足十平方的小店总会给人们带来无限惊喜。主理人Siwei说:”希望运用过去所学的‘制作美味咖啡的技能’,结合当下季节的味觉感受,将咖啡和其他食材结合,每一季研发出新的产品或分享一段新的体验给到大家。“

中国大陆全家市场营销总监王永毅称:咖啡行业正在以前所未有的速度向前发展,越来越多的人正在走近咖啡,爱上咖啡,发布“精品咖啡指南”是想为喜欢咖啡文化的人,在上海众多咖啡馆中挖掘更多好喝、值得打卡的咖啡馆,同时也为大众消费者提供一个接触咖啡、了解咖啡文化的向导。

为何咖啡越来越受到上海消费者的喜爱?上海财经大学教授晁钢令曾在接受媒体采访时表示,咖啡甜品等店铺这几年在上海遍地开花,首先因为上海是一座国际大都市,居住、旅游和商务往来的人越来越多,而消费者的需求也越来越个性化、多元化,咖啡不仅仅具有食品功能,同时还具有社交功能,如今85后、90后更愿意到咖啡店、甜品店聊天、办公,消费习惯及消费群体的改变促使更多具有个性化咖啡、甜品品牌在上海发展。