上午9点多，在青浦区练塘镇的大棚里，上海彩林蔬菜种植专业合作社几十位穿着水裤的茭农忙得热火朝天，沿着水田一路弯腰走来的陆阿姨，熟练地采下大小合适的茭白，随手拨开一个笑着说：“你看，这个茭白很嫩的。”3月31日开始，彩林合作社开始了今年茭白的采摘，远近闻名的练塘茭白抢“鲜”上市！

图说：茭农捧着刚从水田里采摘的一把茭白。记者 徐程 摄（下同）

5月将大量集中上市

地势低洼、水网密布、荡田居多的练塘镇是全国闻名的茭白之乡，优质的水源确保了练塘茭白得天独厚的品质。青浦练塘农副业有限公司农田管理科科长高伟林说，练塘种植茭白的历史已经有几十年了，和其他地方产的茭白相比，练塘茭白口感更鲜、更糯。

“今年上半年，镇里总的茭白种植面积在12700亩，受气温影响，目前头茬大棚茭白的产量还不是很大，到5月上旬，练塘茭白就会大量集中上市了。”据高伟林介绍，练塘茭白采摘一年两茬，这茬的供应可以一直持续到7月，第二茬采摘将从9月底开始一直持续到11月，“加上冷库可以保存一到两个月，茭白的供应从现在上市会持续到明年春节。”

合作社负责人沈连生是本地人，从十四五岁就开始种茭白，至今已经有几十年的种植经验。如今，他的合作社茭白种植规模已达900亩。“加上新签的300亩，下半年种植规模会达到1200亩。大棚茭白占了十分之一，亩产大概在4000斤左右，后续露天茭白成熟了，亩产5000斤-6000斤很正常。”

每年到了茭白上市的时候，沈连生的合作社都会雇用四五十位茭农帮忙采摘，高峰期甚至达到过100人。“现在大概每3天采一次，每天采摘量大概在2万斤左右，高峰期的时候一天的产量能达到5万斤，一个熟练工一天可以采1000多斤。”

图说：茭农将多余的叶子切除后进行包装。

虽受疫情影响但仍畅销

大棚一旁，有茭农正在忙着对新采的茭白进行挑选、清理，切除多余的长叶后，整理好装袋。前来采购茭白的商贩，一早把货车停在了农田旁。

装好的茭白过秤后，陆续装到了商贩的货车中。从南汇来的张老板在练塘收购茭白已经十多年了，每年这个时候，练塘是他几乎天天报到的地方。“练塘的茭白品质最好，从现在到10月，我几乎每天都来，多的时候一天能收3吨。”张老板采购的茭白会运往南汇荡湾农产品批发市场，虽然受疫情影响，学校和一些企业食堂没开，茭白的销量略受影响，但他表示，目前上市的练塘茭白仍十分畅销。

“我们这里的茭白主要销往全市各大农产品批发市场，也有昆山、常州的批发商会来采购。”正在装货的茭农告诉记者，练塘茭白长期以来都受消费者喜爱，周边的批发商也会慕名而来，每年茭白上市的时候，镇上总是一派热闹繁忙的景象。

“目前茭白的田头交易价格在6元左右，到5月大量上市时，全镇每天的产量能达到100万斤，价格也会相应下调。”高伟林说，除了传统的交易途径，镇里和叮咚、拼多多等电商平台的合作正在洽谈，“他们需要精包装的产品，但经过后续包装车间的处理，相对人工成本会高，价格也相应高一些。”（记者 毛丽君）