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百年本帮小吃名店将搬迁 食客盈门:吃一次少一次
新天地以南,北至太仓路,南至徐家汇路,全长1.3公里的顺昌路上保留着旧式里弄,至今已有100多年历史。随着旧改征收的开展,顺昌路上不少充满烟火气的小店将另谋新址,位于顺昌路528号的盛兴点心店便是其中之一。
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盛兴点心店有些“固执”,不接受微信或支付宝转账。如果没带现金,只能问前后排队的顾客借钱了。
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盛兴点心店创办于1928年,他们的荠菜鲜肉馄饨、鲜肉小馄饨和鲜肉汤团被评为上海名点(名小吃)。
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盛兴点心店营业时间为早上6点半到下午5点,不做晚市,到点打烊。
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包馄饨的师傅围坐在一张方桌前,他们说平均每天要包掉两三百斤的馄饨皮,生意之好可见一斑。
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包汤团的师傅则坐在临街的玻璃房内,成为顺昌路的一道风景。
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盛兴点心店的馄饨是用黑皮碱水面包的,优点是韧性十足、久煮不烂,但看起来显得有些黄渣渣。
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现场制作的鲜肉汤团个个分量十足,若是在元宵节前后来买,最起码得排两个小时的队。
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店里的粽子只有大肉粽和蛋黄大肉粽两种,如果堂吃,服务员会把粽子剥好端上来。
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厨房的锅子永远热水鼎沸,30平方的小店面,日营业收入达到上万元。
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即便是个下雨天,依然顾客盈门。几十年来,店里的环境没有太大改变,品种也没多大变化。
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来吃的大多都是老食客,有的住在附近,有的远程而来,品味的除了美食更是一份情怀。
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店内桌位不多,顾客很有默契,吃完了不逗留,把位置让给下一批人。
来源:东方网
作者:柏可林
选稿:华迎
2021-03-20 14:36:49