中秋节近，月饼开始频频登上热搜。前有某平台定制的低糖月饼变“泻药”，引发公众讨论；后有假冒LV月饼案，花了钱还吃不放心。好好吃个月饼怎么这么难？购买月饼如何避坑？

跟市场监管局买月饼

有心的读者也许已经注意到，每年中秋节前夕，各地市场监管局都会开展月饼专项抽查。9月17日，上海市市场监管局公布了抽检结果，抽检的173件月饼样品合格，1件张家港市房锦记食品有限公司生产、上海市杨浦区君雅饰品店销售的苏式豆沙月饼酸价（以脂肪计）（KOH）不合格。

酸价属于质量指标，酸价超标会导致食品有哈喇子味，主要反映食品中的油脂酸败程度。超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099-2015）中规定，酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。检测值超标的原因可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还能与产品储藏条件不当有关。

多地市场监管局提醒，在购买预包装月饼时，要认真查看外包装标签上是否有厂名、厂址、生产许可证编号（SC编号）、配料表、营养成分表、生产日期和保质期等标签标识。在挑选月饼时，不要购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期）月饼，对于过度包装的月饼也要自觉抵制。

购买散装月饼时，则要认真查看厂家、生产日期或包装日期、有效期、保存条件等需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰或篡改标识内容的月饼产品。要选择到资质证照齐全、诚信规范的厂家专卖店和正规的超市、商场、食品销售点选购月饼，不要贪便宜或者图方便，在无质量保障的地摊或流动商贩处购买。尽量不要购买过度奢华包装的月饼产品，不要攀比，切勿浪费。

在网络直播间购买产品需谨慎，可以保存直播过程中出示的进货渠道、授权证明、产品宣传和服务承诺等信息，以备出现纠纷维权时使用。购买时注意查看产品的标签标识，此外，还应查看包装是否完好、盛放容器是否清洁、月饼有无异味等。

今年大火的医院月饼

部分单位食堂、大型超市、宾馆酒店等自制月饼，消费者购买时应多加留意，生产者应持有有效的食品经营许可证，其中许可项目应包含糕点制售。如餐饮服务单位用礼盒包装或在店外销售，消费者在购买时还应查看其包装上是否有“SC”标志。

购买月饼时要特别注意查看外包装上面对商家“优惠、买一送一、清仓、返券”等诱惑时，应保持头脑清醒；要仔细阅读商场促销活动的具体规则、时限等内容，根据自身情况合理购买，切勿因打折而盲目选购，过量囤积。

学会看配料表

随着饮食观念的变化，低糖、无糖的概念逐渐兴起，高脂高糖的传统月饼不再像往常一样受欢迎。根据多家媒体报道，低糖月饼近来异军突起，成为今年的新趋势之一。然而，现低糖月饼的原料如何规定、原料等级如何区别等相关标准还不完善，带来了一定的健康隐患。

近日，某平台月饼添加糖醇代糖含量过多，导致月饼变“泻药”就引起了广泛关注。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性，可以作为低热值食品甜味剂加入食品降低含糖量，目前已广泛应用于低热值食品配方，但国家尚无明确详细标准。

根据微博网友“一只冯煮鹅”以及知乎答主、食品科学硕士初夏之菡等的科普。短时间内糖醇摄入过多，会导致渗透性腹泻。所有糖醇都会引起腹泻，只是剂量可能不同。初夏之菡引用了澳大利亚新西兰法规中作为参考，人体对糖醇的耐受度分为两类，较高耐受度如山梨糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、葡聚糖等，每100g食品中含25g以内比较适宜，较低耐受度如乳糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇等，每100g食品中含10g以内比较适宜。

该月饼配料表中第一位为麦芽糖醇，说明麦野糖醇是配料中含量最高的成分。

判断食物中是否含有糖醇最好学会看配料表，最重要的原则是某种成分在配料表中的顺序越靠前，含量就越高。记者综合线下大型商超和电商平台，发现目前在售的7款品牌低糖或者“健康”月饼配方中均含有糖醇代糖，麦芽糖醇最为常见，其次为山梨糖醇和赤藓糖醇，还有一款含有异麦芽酮糖醇。根据现在配料表和营养成分表的信息，还无法比较准确的估计每只月饼中的糖醇含量，可以明确的是其中四种月饼配料中糖醇含量最高。

初夏之菡建议，食用低糖月饼，可先确认添加的是哪种糖醇，含有耐受糖醇的月饼建议少是，一次吃半个（35g左右），儿童和老人可以再减半。北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼建议糖醇类的进食量应控制在每天20g以内，儿童则控制在10g以内。对于糖尿病患者，南翔医院内分泌科副主任医师李维建议选择月饼不要被“无蔗糖”欺骗，也不要选择含有果糖、葡萄糖的月饼，含木糖醇等的月饼可以选择，但也需要对摄入的热量进行严格控制。

另外，含有糖醇代糖物质的食品虽然经常打着健康食品的旗号，但实际上并不等于健康食品。上海疾控曾发布文章提醒食用含代糖食品可能会扰乱新陈代谢，要慎用代糖食品，避免经常性、长期性食用。否则可能引发包括扰乱肠道菌群平衡、患2型糖尿病风险增高、肥胖风险增高等在内的危害。