蒸屉馒头炸锅年糕 忙起来 让“宅”的日子更有滋有味

2021-01-25 09:44:00 作者:赵晓华 来源:燕赵晚报

《疫情防控下石家庄人生活的点点滴滴》系列报道之一

把灰尘覆盖的玻璃擦得干干净净,来一场卫生大扫除;自己和面发面,蒸一次“白白胖胖”的大馒头换换口味;对着电脑,完成几个高难度的瑜伽动作;趁着空闲,把心爱的小说再读一遍……因疫情居家生活的广大市民,纷纷动起来,把居家的日子过得有滋有味。生活的这些点滴变化,正是广大市民认真对抗疫情及战胜疫情的决心。今天起,本报推出《疫情防控下石家庄人生活的点点滴滴》系列报道第一篇。

大扫除忙起来 窗明几净心情好

1月6日开始,石家庄进行了闭环管理,市民们开启了宅家生活。十几天的时间里,看似无聊的宅家生活,却让一些市民寻找到了属于自己的乐趣:动手将家里卫生彻底打扫。

“眼看着要过年了,我决定打扫一下室内卫生。在我看来打扫房间卫生也很好玩,随着笤帚的扫动,带起的尘埃在光束里飞舞,何尝不是一种生活乐趣。“市民何鹏说,往年春节前都是请家政公司到家里打扫卫生,今年他决定自己动手将家里变得窗明几净。

有了这个想法后,何鹏便在家里发起了一场“宅家大扫除”活动。何鹏对妻子和儿子说,现在不能出门,他们在家除了学习、工作以外,其他的时间应该做什么呢?不如动手清理家里的角角落落,把家里的玻璃擦干净,将细菌和病毒统统踢出去。“没想到,我刚刚说出自己的提议,就得到了妻子和儿子的拍手称赞。何鹏的儿子是小学6年级的学生,他说,每年期末考试之前,学校都会组织他们进行大扫除,将教室打扫干净之后迎接期末考试的到来。这个学期,自己还没等到学校大扫除,就放假了。现在和爸爸、妈妈一起来场家庭大扫除,也算弥补了遗憾。

家庭大扫除之前,何鹏和妻子、儿子一起制定了计划。他们将扫除内容分为了三项:擦玻璃;打扫厨房、卫生间、卧室等室内卫生,整理衣柜、书柜、书桌等。就这样,一家三口分工明确,决定用三天的时间将家庭大扫除完成。

“平时我工作比较忙,家务活基本都是妻子负责,一家三口更是难得聚在一起共同做一件事情,用如今比较流行的话就是亲子互动有些少,在三天大扫除的过程中,我和儿子的父子关系更加融洽了。”何鹏说,原本是他负责擦玻璃,但是儿子却自告奋勇要帮忙。还说自己平时在学校就是负责擦玻璃的,绝对有经验。在儿子的“指导”下,何鹏还真是把自家变得窗明几净了。“妻子还笑着说,我比保洁人员擦得都干净,以后每年家里擦玻璃的活都归我了。”在一家三口的欢声笑语中,家庭大扫除完成了。

“接下来,我还准备和儿子一起剪窗花、写福字。疫情防控看似让我们宅在了家里,却也让每个人有了前所未有的生活感悟。”在何鹏看来,2021年春节将至,他们一家三口要在不出门的情况下,尽最大努力把宅在家里的日子过好。

蒸屉馒头 换换口味吃得好

“宅”在家的日子,“吃”成为了每一家人不可缺少的话题。于是一波秀厨艺的操作在朋友圈刷屏:洗面皮、电饭锅版蛋糕、烤箱版烧烤……成了全民行动。除此之外,不少家庭里尘封已久的面包机、慢炖锅等家用电器纷纷得以重见天日,合格或不合格的面点师、厨师给这段非常的日子增添了些许乐趣。

作为一名美食爱好者,市民李杨洋决定将自己的厨艺技能提升一下,尝试之前没有做过的美食:蒸馒头、蒸花卷。“以前每年过年之前,我都会从单位食堂买回来一些馒头和花卷。今年宅在家里的时间长了,加上2021年春节就要到了,所以想自己尝试蒸些馒头和花卷。“李杨洋说,这样一来,不仅能打发宅家时间,还能解锁新的厨技,可谓一举两得。

因为从来没有蒸过馒头和花卷,为了掌握程序,她还特意和母亲进行了视频连线。在视频中,李杨洋从理论上学会了“蒸“的技巧。理论知识有了,接下来便是实践阶段。“我先将酵母粉加入杯中,加入温水,等待3-5分钟。然后在盆中放入面粉,加入少许盐、糖,再用刚才融入了酵母的温水和面,进行发酵。面和好后,稍微醒一下,然后给发酵后的面团排气并做成小剂子揉至光滑,冷水上锅,水开后再蒸一会儿,馒头就好了。”李杨洋说,自己蒸馒头的方法或许并不专业,但看着出锅后热气腾腾的大馒头心里还是很高兴。

有了蒸馒头的经验,李杨洋又和女儿一起尝试了蒸红糖麻酱包和花卷。居家不能和亲朋好友见面,为了分享各自制作美食的技能,她和好友一家还举办了一次“云聚餐”,在视频中,互相分享餐桌上的美食和宅家生活的点点滴滴。

李杨洋说:“疫情防控结束之后,再遇到堵车,我也不会急躁了,我要坐在车里静静感受车窗外这座城市的繁华。”

炸锅年糕 期盼生活年年好

“如今是疫情防控期间,我们都宅在家。这个时候炸上一锅红枣糯米年糕,好看又好吃,想想都开心。“作为一名90后,卢娜以前从来没有自己动手做过年糕。如今,宅在家里十几天后,卢娜有了自己动手炸年糕的想法。

卢娜说,从1月6日开始,自己就开启了居家办公的生活,这样一来空闲时间增多了。“不知道大家有没有这种感觉,反正我闲下来以后,就总想着吃点东西或者研究点美食。“卢娜说,自己是北方人喜欢吃面食,除了馒头、包子、饺子,过年期间的年糕自然也是必不可少的餐桌美食。

在卢娜眼中,无论是蒸年糕还是炸年糕,妈妈都是一把好手。“每年春节前,妈妈都是早早就开始准备做年糕的食材,然后将年糕做好后,给我快递过来。“卢娜回味着,妈妈做的年糕味道特别棒,春节返家的时候,自己更是会带回来好几袋。

现在宅在家里了,卢娜愈发想念妈妈的拿手美食:糯米年糕。于是她决定自己动手来做我国的传统年糕——红枣糯米年糕。泡糯米、挑红枣,在爱人的帮助下,卢娜按部就班开始了制作年糕前的准备。

经过一番尝试,卢娜终于完成了自己第一次“年糕秀”。一锅红白相间的糯米年糕出锅了,不仅颜色诱人,吃起来也是软糯香甜,特别美味可口。26岁的卢娜说,自己吃了二十几年的糯米年糕依然没有吃够,尤其是在春节将近的日子里,更是想要经常吃到美味的年糕。“真没想到,还能吃上自己做的年糕,连我爱人都竖着大拇指夸我,在家宅了几天不仅厨艺大增,还变贤惠了。”

“‘宅’既然成了大家的一种生活方式,那么在不能出门的日子里,我们就应该让生活变得大不同。”在卢娜看来,宅家的日子也可以过得有声有色。(记者 赵晓华)