多地餐饮行业协会公开倡议“N-1点餐模式”后

，

又有“N-2点餐模式”出现。    

8月14日晚间

，

微信公号“辽宁日报”报道介绍

，

辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出“致全省餐饮企业的倡议书”

，

辽宁发出的倡议号召

，

针对大型聚会

，

餐厅可实行N-2点餐模式

，

即10位进餐客人只能点8个人的菜

，

不足时适当增加菜品

，

合理搭配

，

科学用餐

，

不攀比消费

，

不暴饮暴食

，

确保顾客吃好的同时

，

从源头杜绝浪费。

报道称

，

8月14日

，

辽宁省商务厅面向全省商务系统转发此倡议书

，

并要求各级商务部门积极动员餐饮行业协会、各类餐饮企业等多方社会力量

，

采取多种举措制止餐饮浪费行为等。

需要指出的是

，

辽宁此番倡议的“N-2点餐模式”

，

明确了所针对的是“大型聚会”

，

但倡议书行文中并未对“大型聚会”的范畴作出界定。

与此同时

，

澎湃新闻注意到

，

湖南已有旅行社、山西已有餐厅将“N-2点餐模式”付诸实践。

据《三湘都市报》报道

，

8月14日

，

湖南华天国旅总经理刘生波告诉记者

，

目前

，

该旅行社不仅能做到根据团员构成提前征集餐饮需求

，

适时调配用餐形式。团餐宴席采用“N-2”模式（例如10人用餐按8人菜量安排

，

如果不够吃再按需加菜）

，

杜绝食物浪费。

不仅如此

，

该旅行社还根据路程远近对用餐进行了适当修改。“比如

，

从长沙到张家界

，

需要4个多小时。我们9点出发

，

到达时已经过了正常用餐时间

，

这个时候旅客的用餐需求已经没有那么强烈。对此

，

我们调整为在行驶途中的休整点采用其他食物来替代正常用餐

，

而节省出来的费用也都会全额返还给旅客。

这样

，

我们在杜绝浪费之余畅享美食

，

还为旅客节约了旅行成本。”刘生波说

，

餐标金额整体下降

，

用餐体验更好

，

大家吃得放心、玩得开心。

另据黄河新闻8月14日报道

，

 太原市百姓渔村建设路店店总尹华林说

，

“我们的菜量比较大

，

点餐员在帮顾客点餐时会遵循N-2（如果10个人用餐

，

建议点8个菜）的原则

，

主动提醒菜量够了

，

如果需要可以再加。

这样做顾客满意度反而更高。” 

报道还介绍

，

对于办婚宴的顾客来说

，

饭店会主动提醒主家打包菜品

，

以前餐盒收费

，

现在免费提供打包盒

，

帮助顾客打包

，

浪费现象明显改善。 这样的改变

，

收餐员李大姐感受最为直观。“以前我们都拿框子收剩菜剩饭

，

现在只需要把空盘子摞起来端走。浪费少了

，

工作量也少了。”澎湃新闻早前报道提到

，

8月11日、12日两天内

，

已有多地餐饮行业协会公开倡议“推行N-1点餐模式”。 “N”代表着就餐人数

，

按照这一模式

，

10位进餐客人只能点9个人的菜

，

不够再增加菜品

，

由此引发热议。