东方网7月1日消息：日前，上海制造佳品汇《那些年我们追过的——文化名人说“上海制造”时尚食品文化沙龙》活动在上海作家书店成功举办。本次活动由上海市经济和信息化委员会都市产业处指导，上海市轻工业协会协办，著名作家、书法家徐亦嘏担纲此次活动的总策划。

莅临现场的文化名人有原上海市作家协会党组书记汪澜，原上海市作家协会副主席、著名评论家王纪人，复旦大学华商研究中心主任徐培华，十二届上海市政协常委郭翔，上海市作家协会理事、著名美食评论家沈嘉禄，上海市工商联文化产业商会秘书长杨滨旗。出席此次活动的嘉宾有上海立丰食品有限公司首席运营官马骏，上海金枫酒业股份有限公司代表和上海森蜂园蜂业有限公司代表等。

粮乃国之本，民以食为天。一日三餐，不论是粗茶淡饭，还是八珍玉食；不论是美酒佳酿，还是白水清茶，中国人对于“食”的追求，从古延续至今，已然臻于极致。不同地区的美食，承载着不同地区的生活习惯和文化印记。

活动在各文化名人关于食品和文化的对谈中拉开帷幕。他们或从海派文化、江南文化的角度讲述上海美食；或谈论鲁菜、粤菜、宁波菜等菜系对上海美食的影响；或从经济学角度探究和比较美食的效益空间；或从细微入手，用筷子和刀叉比较，以小见大，从餐具文化洞见食品文化。

时易世变，上海在时代的滚滚浪潮里不断向前进步。正如各位文化名人所言，“当今的上海味道是海派文化和江南文化的融合，也是中国味道和外国味道的碰撞。”上海是移民城市，多种口味的汇合，构成了上海口味的多样性。王纪人说“单纯把海派文化当作上海文化是片面的，海派文化是上海文化的分支，却不是全部”。同样的，单纯把一样食品，一种味道当成上海味道，也是片面的，可盐可甜，可朋克可养生，这才是上海的味道。

中华老字号立丰牛肉干作为上海市的非遗传统技艺，已历经六代传人的传承。沈嘉禄对立丰牛肉干提了建议，要利用好文化附加值，讲好品牌故事，做好食品包装，还可以考虑从旅游纪念品的角度发展。

徐培华讲“中国人喝酒讲究圆满”，不论盛酒的容器为何，杯口一定为“圆”，而中国人倒酒一定要和杯口持平，这就是“满”，沈嘉禄直言“上海一直缺少黄酒品牌”，而上海金枫酒业股份有限公司则是一家以黄酒生产经营为主业，选好米、酿好酒为经营理念的上市公司，是以长三角跨区域布局的黄酒企业，拥有多个知名黄酒品牌。

越来越多的年轻人开始“朋克养生”，以达到生活恣意和健康的平衡。森蜂园缘起百年养蜂世家，是上海市农业产业化龙头企业，秉承“采集自然精华、关爱家人健康”的初心，不辍耕耘，持续创新，与时俱进，为消费者的甜蜜生活带来源源不断的健康守护与支持。