随着国内疫情防控形势逐渐向好，“7省11地市主要领导带头下馆子”的新闻成为大家热议的话题。人间烟火味，最抚市民心。餐饮业是经济增长的重要支撑，也是城市活力的体现。在这些各地媒体的报道中，质量君注意到有这么一群人，他们用或“暖心”或“硬核”的助企复工方式，让一座座城市有了久违的“烟火气”。

3月16日，甘肃省省市场监管局、商务厅联合下发《关于全面恢复餐饮企业复工营业的紧急通知》明确指出，各餐饮服务单位要在建立疫情防控工作制度的基础上，从即日起全面恢复堂食就餐。《通知》对促进全省餐饮企业全面复工营业提出六项要求：

1.从即日起，全省餐饮服务单位全面恢复堂食就餐。顾客隔凳（椅）就座，间隔应保持在1米以上，暂停50人以上集体聚餐活动。鼓励采取提前预约、打包带走、网络订餐，引导顾客分时、分批、错峰进店就餐。

2.各餐饮服务单位要建立疫情防控工作制度，开展从业人员健康排查，加强室内通风换气，对食品加工经营场所每天做好清扫消毒。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等相关食品安全管理规定，全面推进文明餐桌行动、倡导实施分餐制、使用公筷公勺、实施互联网+“明厨亮灶”，切实保障食品安全。禁止采购、经营野生动物及其制品，禁止在食品加工经营场所圈养和现场宰杀活禽。

3.餐饮服务单位对所有进店顾客进行体温检测，做好就餐人员手部消毒。实行就餐人员扫商通码或纸质登记，同行两人以上用餐的，可只登记一名就餐者信息，做到就餐人员信息可追溯。对体温超过37.3摄氏度或者有咳嗽、呼吸道症状者，不得进店就餐。

4.允许临街餐饮店临时越门占道经营。

5.各级商务部门和市场监督部门要加强合作。商务部门要充分发挥行业主管部门作用，指导烹饪协会、饭店协会鼓励餐饮企业积极复工营业，加强对餐饮行业复工营业工作的指导。市场监管部门要做好已复工餐饮服务单位的现场指导，寓监管于服务之中，不得随意责令停业，对违法违规经营的，依法查处，维护好市场秩序。

6.各地各部门不得对餐饮企业复工营业设置审批、备案等条件，不得以任何理由限制餐饮企业复工营业。

3月15日，南京在疫情防控形势持续积极向好的背景下，开始发力激活消费潜力、促进消费扩容提质。记者从南京市市场监管局获悉，南京将开展持续2个多月的“放心出门，安心消费”系列活动，“六请”市民朋友走出家门，全面提振消费信心。

在请“宁”品尝活动中，在确保疫情防控到位的前提下，将把“宅”在家庭厨房的市民解放出来，率先在郊区开展“2020中国南京美食节”（春季）活动，组织品牌餐饮企业进行线上预售、现场品鉴；

在请“宁”购物活动中，借南京第11届购物节契机，启动以购物为主的全消费领域促销活动。百货、家电、商联会等衣食住行重点行业协会将发放购物券，对高端商业品牌首店、全国新品首发活动等给予一定奖励；

在请“宁”观灯活动中，秦淮、溧水的灯会将与新街口、河西奥体等片区的夜景灯光联手打造夜间经济集聚区，以赏灯促进经济、拉动消费；

在请“宁”赏花活动中，将推进赏花“链条式”消费，以发放赏花消费券，减免景点门票、周边的餐饮、住宿等花费，大力发展赏花经济；

在请“宁”郊游活动中，将发放包括乡村旅游直通车和乡村民宿的乡村旅游消费券1300万元，创新南京美丽乡村“一日游”的线路产品；

在请“宁”健娱活动中，已开放的体育场馆和经营性体育场馆，将给予消费者长期活动优惠，而消费者购买体育用品或购买场馆服务，也将获得消费券优惠。

从“云”上下来走出“宅”，重新迎接美好生活之时，也请市民“安心”。此次系列活动以严格安全防护、做好病毒消杀工作为前题。南京市市场监管局相关负责人表示，对活动期间参与的商家，一律采取“宽严相济”原则，监管中发现的一般问题，都将以调解、督促改进为主，一般不予行政处罚。而参加的商家相关营业执照、证书证明等有效期届满，且暂时无法领取新证的，其证明5月底前视为有效。同时，该局还将在此期间对活动组织的参与面、活跃度、影响力及消费额等方面进行量化考评，实施绩效考核与评估奖励。

3月10日，天津农垦商业运营管理有限公司执行董事牛国领到了临时集体用餐配送备案证。

牛国跃在食品经营行业打拼多年，去年公司增加了餐饮服务经营范围设立了天食厨房项目，本计划春节连市，因疫情缘故暂停营业。他了解到很多单位尤其在防控一线人员午餐供应紧缺，但苦于公司没有集体用餐配送资质，便到南开区市场监管局体育中心街市场监管所咨询。

“得知企业想要增加集体用餐配送业务的需求，我们遵循疫情期间特事特办、急事急办的原则，第一时间开辟了临时配餐备案证绿色通道，材料审核、现场核查等环节全面提速。”南开区市场监管局体育中心街市场监管所负责人李宗涛告诉记者，根据《天津市市场监督管理委员会关于新冠肺炎疫情防控期间对临时从事集体用餐配送餐饮服务经营者实施备案管理的通知》，执法人员严格按照规定，对企业主体资质、内部管理、原料加工、分餐留样、包装配送等各环节进行逐一排查，并及时将现场核查结果上报。

企业申请的当天，体育中心街市场监管所的工作人员就把审核通过后的备案证明送到企业手中，这也是南开区首个临时集体用餐配送备案证明。据介绍，在当前疫情防控特殊时期，获得备案证明的餐饮企业可以为辖区内团体、企业等提供集体用餐配送服务，直至本次新冠肺炎疫情防控一级响应解除当日。

3月11日，刚刚结束调研活动的济南市商河县委书记翟军并没有急着离开，而是就近选择了一家餐馆就餐，这是为啥？原来，翟军自掏腰包当“顾客”，是想亲自体验一下商河县餐饮业复工后的营业流程和作为消费者的就餐感受，通过亲身体验，更好找到疫情防控和复工复产工作的平衡点，让经营者和消费者都吃下定心丸。

这样有“温度”的助企复工方式，同样也是商河县市场监管局在疫情防控期间践行着的工作理念，他们一方面帮助企业搞好经营管理，另一方面促进消费，为广大市民提供优质生活保障。

为稳妥有序推进市场主体复工复产，商河县市场监管局坚持“严”字当头，扮好“店小二”角色，从严抓疫情防控，从细抓复工复产。自2月22日起，商河县局多次召开专题会研究部署促进、服务市场主体复工复产工作。

3月5日、3月9日，商河县市场监管局先后两次召开个体工商户复工复产专题会议，明确分工，积极对个体工商户进行实地走访调研，向其宣传、解读相关文件精神，印制、张贴、发放各类宣传材料5000份，同时，摸清行业复工复产的实际困难，及时帮助经营户顺利复工。

针对个体工商户数量多、分布散的特点，发挥市场监管职能优势，商河县局成立6个指导组，掌握复工复产、复工不复产、尚未复工复产个体工商户底数，查清复工不复产、尚未复工复产的问题所在，有针对性的制定解决措施，一户一策，对接帮扶。12个市场监管所通过主动上门等方式，及时跟进个体工商户复工复产工作进度。

做好过渡期个体工商户设立、变更、注销登记服务。对个体工商户设立、变更、注销登记备案及相关行政许可“全程网办”审批，材料齐全合法的，当日办结，证照免费寄递。

目前，商河县市场主体复工复产工作取得显著成效。截至3月10日，该县共有“四上”企业220余家，复工率达100%。小微企业6328家、个体工商户24449家，其中，复工复产的小微企业4948家，复工率78.19%；复工复产的个体工商户21980家，复工率89.9%。

3月9日下午，邯郸市市场监管局召开推进全市餐饮行业复工复业工作视频会议，从即日起全市餐饮行业统一取消复工申请审核，实行承诺告知制，只要能主动做到“六严格、一严禁”即可开门营业。

据悉，餐饮单位签订《餐饮业复工复产承诺书》，告知属地市场监管部门后，即可复工营业。其中必须自觉落实“六严格、一严禁”：

严格体温监测，就餐人员进入餐饮单位必须测量体温、佩戴口罩。

严格就餐时间，不得超过45分钟，间隔不低于10分钟。

严格就餐人数，餐桌实际用餐数量不超过平时的50%。

严格就餐间距，大厅就餐间隔不少于1米，长条桌同排隔位就座、对面错位就座，圆桌隔位就座，快餐店一人一桌；包房采取隔位就座和分餐制且提供公筷公勺。

严格通风消毒，包房无前后窗或前后门窗的暂不使用，每桌消毒后才可安排下一批次。

严格用餐登记，建立用餐台账，登记每桌客人的相关信息、用餐时间、消毒记录等，做到可追溯。

严禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、会议、庆典等大型聚餐活动。

同时，市场监管部门近期将强化培训教育，组织开展线上培训，助力餐饮行业复工复业，进一步提升疫情防控能力和餐饮食品安全保障水平；全面实施安心码，全面建立就餐人员追溯体系。

2月26日起，杭州市餐饮单位逐步开放堂食，外出就餐的消费者也逐渐增多。在疫情特殊时期，消费者如何选择一家“放心餐馆”呢？随着杭州“餐饮企业健康码”的上线，这些问题都迎刃而解。

据杭州市市场监督管理局相关负责人介绍，“餐饮企业健康码”跟个人健康码一样，也分绿码、黄码和红码，绿码表示食品安全状况较好，系统评分较高；黄码表示食品安全状况一般，近期可能存在卫生状况不佳、食品安全操作不够规范等问题，系统评分一般；红码则代表食品安全状况较差，系统评分较低，存在一定的食品安全隐患，需要彻底整改或停业整顿。

“餐饮企业健康码”是由城市大脑“食安慧眼”系统根据餐饮企业的员工健康码数据、健康证数据、监管检查数据以及消费者评价举报数据等，综合分析动态生成并向消费者展示，实现餐饮企业“健康信息”公开透明。

“消费者通过扫描‘企业健康码’，可以查看该商家的食品安全情况，包含商家的动态企业健康码、阳光厨房视频监控、商家风险分级、证照信息、复工人员的健康码状态及健康证信息、主要食材来源信息、自查记录，以及市场监管检查记录、食品抽检信息等，并可直接对商家进行评价或违法举报。”上城区市场监管局餐饮科负责人如是说。目前“餐饮企业健康码”已完成与全市“健康码”系统和卫健局健康证系统的对接，实现了餐饮从业人员健康管理“三合一”，并在杭州全市168家先期开展团餐的单位和1300余家连锁餐饮门店推广使用。

下一步，“餐饮企业健康码”还将进一步对接杭州市复工复产平台和支付宝平台，实现更多数据的互通共享，并将融合卫生消毒管理数据、食材采购溯源数据、食品抽检数据和食品事故等信息，让“餐饮企业健康码”能够成为行业标准，更好助力全市餐饮企业监管，服务百姓放心就餐。