东方网记者程琦3月9日报道：原本打算在春节期间大有作为的餐饮业，却被新冠肺炎疫情来了一次“精确打击”，成为受疫情影响最大的行业之一。最近一段时间，随着各地陆续的复产复工，餐饮企业也在靠外卖自救的方式，逐步恢复营业中。不过，一边是靠外卖自救，一边不少餐饮企业则呼吁希望平台能够降低佣金，帮助企业“活不下去”。

对此，东方网记者今天从电商平台美团获悉，该平台的“春风行动”再升级，并推出“商户伙伴佣金返还计划”，既从3月起，全国范围内优质餐饮外卖商户，按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金。同时，对武汉地区所有餐饮外卖商户，将在继续推行免佣政策，直至封城解除。

返佣不止帮助商家降低了成本，更重要的是帮助商家把这部分节省成本用在“刀刃”上。“返还的佣金将直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推广，帮助商户提升单量、增加营收，促进消费复苏。”美团外卖相关负责人表示。

记者了解到，事实上，自疫情以来外卖平台多举措帮扶商户。美团在2月2号推出了七项针对平台商户的帮扶措施，包括减免武汉地区外卖佣金、到店业务佣金1个月；后续将减免范围扩大至全国到店餐饮商户、本地服务类商户，都将免除2月1日~29日的佣金。此外，还将提供2亿元商户专项扶持资金，帮助老商户上线经营和新商户开业。

阿里本地生活服务公司于2月 1日宣布对全国口碑商户免除商品佣金至2月29日（后续延长至3月31日），武汉地区免除佣金至3月31日；饿了么对2月新上线的商户予以降低费率、补贴新店流量推广费用等。其余帮扶措施还包括对口碑用户的年费服务延期、加大对商家贷款力度等金融支持。

以主打重庆豆花烤鱼为主的探鱼为例，借助外卖一系列运营活动以及流量资源扶持，探鱼的交易额周环比超过360%。探鱼负责人表示：“在疫情期间，外卖就是门店的所有营业来源。这段时间，平台的资源很充足，包括在日常运营、品牌推广、公益活动配合上，都给到我们集团品牌很大的资源倾斜。”

靠着外卖平台的流量扶持，旺顺阁在门店每天线上营业只有5小时的情况下，北京地区的月营业额从3万增长到4万。旺顺阁外卖负责人表示，“我们店客单价相对较高，能取得这样的销售成绩，实属不错。现在这种情况下，能够有流量有订单，才是实实在在的硬道理。”这段特殊时期，外卖平台为商家提供的帮助都有很重要的价值，比如带来流量和订单的增长，帮助商家缓解线下门店关闭带来的经济影响。

对于外卖商家来说，流量意味着客源、意味着订单、意味着收入，流畅的数字化服务和丰富的流量非常重要。外卖商家生意要做好，就是要靠订单规模去支撑，要看能否获得更多的线上流量。针对外卖返佣扶持举措，餐饮老板内参创始人、CEO秦朝表示，“返还的佣金比例的力度还是挺大的。这对于专注把外卖做好的商家来说，是有直接作用的。”