东方网记者程琦1月26日报道：春节期间，受新型肺炎疫情影响，如何让市民们每天都能在家吃到新鲜菜，成了一大刚需。东方网记者从沪上老百姓常用的买菜生鲜平台叮咚买菜获悉，近期，市民对手机买菜的需求量大幅增长，大年三十的订单量同比上月增长超过300%，预计今年春节7天市民下单量将突破400万单。其中，市民对蔬菜、水产鱼虾、猪肉的需求量最大。

面对突然大幅加量的需求，叮咚买菜CEO梁昌霖表示，按照往年的情况来看，年前三天是订单量最高的时候，大年初一、初二、初三这3天，订单量较低。但是今年不仅订单量大幅增长.“市民需求量大幅增加，对我们的供应带来了一些挑战。特别是春节期间，大部分食品供应商都已停止供货，物流也停止运送。但是公司正在发挥供应链优势，与各品类的核心品牌商家密切沟通，推动企业加班供应、优化库存。”

“目前，绿叶菜等蔬菜是紧缺最严重的。”梁昌霖透露，为了保障供应，近日，叮咚买菜的蔬菜采购保障部门已经前往江浙的数个批发市场和农业基地，加大采购；在肉禽蛋、活鱼活虾、乳制品等方面，和核心供应商之一——光明集团旗下上海农场进行对接，推动企业加班、加大供应；适合春节期间的盆菜、半成品菜、快手菜也进一步扩充品种、增加供应，让市民们能在家简单加工，就能做出丰盛的年夜饭；春节期间，市民们需求量很大的水果、零食、饮料也进一步扩大供应商品类，增加备货。

梁昌霖表示，保供应的基础上还要不涨价，特别是销售量Top100的蔬菜品类。比如，在平台上，上海青1.5元一份，豌豆苗3.9元一份，蒜薹7.5元一份，基本上和平时节前相差不大。市民很青睐的水产活鲜类，鲜活鲫鱼还是8.99元一条，与平时的价格保持一致。鲜活基围虾46.8元一份，鲜活鲈鱼26.8元一条，大闸蟹23.8元一只，价格略有上调。

作为送菜上门的电商平台，保障充足的配送能力也是第一要务。据悉，目前，叮咚买菜的75%的配送小哥、前置仓和总仓工作人员全部在岗，为市民们提供送菜上门服务。

与此同时，企业已购入数十万份口罩，发放给所有配送小哥并强制要求佩戴，定期巡检。在每个前置仓还配备体温计、口罩、消毒液等，员工每天早、晚测量体温一次，如有异常症状，立即停止工作；配送人员的配送箱每天早晚各清洁、消毒一次，进一步保障春节期间供应稳定，确保产品安全。