农历中国 | 腊月廿五 · 做豆腐

2020-01-24 23:52:24 作者:额是狼 来源:周到上海

做完新衣磨豆腐

锦衣玉食年年余

旧时民谚道:

“腊月二十五,推磨做豆腐”。

小年一过,

腊月将尽,

新年临近,

祭完灶扫清尘,

接下来的日子必是办年货了。

所以,过去腊月二十五第一件事,

就是家家户户推磨做豆腐。

据考证,豆腐由西汉淮南王刘安发明。

朱熹在其《豆腐》诗中曰:

“种豆豆苗稀,力竭心已腐。

早知淮南术,安坐获泉布。”

相传过年要吃豆腐,

源于 “锦衣玉食” 的说法。

即不愁吃穿、年年有余,

也就是现在 “小康” 的意思。

而豆腐在 “锦衣玉食” 中,

就是扮演 “玉食” 一角。

故到腊月二十五时,

家家户户要做豆腐了。

腊月二十五还有 “接玉皇” 之俗。

旧俗认为腊月二十三灶王爷上天后,

玉皇会在腊月二十五亲自下界,

查看人间善恶,

以此来钦定来年祸福。

因此人们这一天里,

起居、言行都要谨慎,

家家户户要窗明几净,

争取好的表现,

以博取玉帝欢心,

降福来年。

■王弘力老先生《古代风俗百图》

古时在江南一带,

腊月二十五还有 “照田蚕” 的习俗。

照田蚕也称烧田蚕,

人们将绑缚着火把的长竿立在田头,

用燃烧的火焰来占卦新年的收成。

火焰烧得越旺,

则预兆着来年会五谷丰登。

腊月二十五,

还是蒙古族和达斡尔族的明干卓拉节,

也叫 “千灯节”。

这天,家家户户要燃起酥油灯,

唱歌跳舞喝酒。

这个习俗在新疆卫拉特蒙古族中

尤为盛行。

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