年夜饭，是中国人最隆重的饭局，它承载着过去一年的艰辛与收获，饱含着对未来日子的希望和期许。

巴士三公司根据公交行业流动分散的特点，同样在除夕当天为坚守岗位的一线员工准备了丰盛、可口的饭菜，确保让每一名员工都能吃上一顿丰富、可口、暖心的年夜饭，每份菜品里同时也饱含着上级领导对坚守一线员工的敬意！让我们跟随镜头重温一这幕幕温馨画面......

“600斤大米、700斤五花肉、9000只盐水虾、150条青鱼、3000只酱蛋、800斤卷心菜”，这是巴士三公司3000多名职工坚守除夕那天的年夜饭。

1月24日凌晨4点，双流路食堂的40余名师傅们已经全部就绪开始准备这一天公司105条线路、3000余名职工的年夜饭了。

大厨赵师傅告诉记者，每年的除夕，公司都会为全体在岗职工们准备年夜饭，但是今年的年夜饭比较特别，和去年相比标准有所提高，增加了1个酱蛋和1罐酸奶，每份年夜饭中有1块走油肉、1块鲍鱼、4只盐水虾、1个酱蛋、1份卷心菜、1份四喜烤麸、1罐酸奶。

由于春节许多外来务工人员要提前回家，菜价小幅上涨的同时个别食材也会所紧张，因此食堂提前一周就要开始准备食材。从淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切菜、烹饪等多个环节都需耗费大量时间，全程流水线操作，只要有哪个流程出了问题都将会影响进度，食堂管理人员陆师傅也同样4点半到达了食堂开始进行全过程的监督工作，他说道：“让一线驾驶员吃得安心、放心始终，是放在首位的大事。”

下午1点，所有的饭菜都已经盛好放在了一次性餐盒，等待各基层车队前来领取，记者采访了前来领取年夜饭的车队管理人员，他们表示，会安排几路人马分别将饭送到各条线路的终点站，确保司乘人员吃上新鲜美味可口的饭菜。

一直以来，巴士三公司形成一个共识：要做好公交服务社会、服务乘客的工作，首先就要服务好职工的“胃”。为了做好这项工作，该公司后勤部门先严把食品安全关，职工一进食堂，首先映入眼帘的是悬挂在墙上的食品经营许可证和严格的安全操作规程，餐厅工作人员的健康证也上墙公示。

食材均由企业专人进货，负责该项工作的李师傅说，“我们选食材都是根据一线驾驶员需求，提前预定菜品，食品确保安全，让职工吃得安心、放心始终，是放在首位的大事。”

作者：张晓鸣
编辑：何易
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