再过五天就是大年夜了，低温寒风也挡不住市民准备年夜饭的热情。最近几日，在上海多家餐饮“老字号”门前，市民们排起长队，为自家年夜饭采购半成品食材，用一顿丰盛的美食来迎接鼠年的到来。昨天，记者来到多家“老字号”饭店，发现销售情况异常火爆，而 “老字号”们也纷纷推出“年味套餐”，有的注重守住老味道，有的则加入了一些创新，满足市民对于“年味”的各种要求。

图说：在光明村排队的市民。李一能 摄（下同）

昨天中午，福州路上的老半斋酒楼满是排队的顾客，购买点心、熟食和半成品食材。今年，老半斋推出了年夜饭半成品套餐，八只冷菜、十道热菜、两道点心，既有狮子头，煮干丝等经典淮扬菜，也有水晶肴肉、蛋饺、熏鱼以及配好的全家福半成品，都是老半斋的看家名菜。买回家经过简单烹制，市民们就能足不出户享用到最地道百年淮扬菜的美味。酒楼忻经理告诉记者，堂吃年夜饭几个月前就被预订完了，所以推出半成品套餐外卖，也是为了照顾没来得及订位的市民。

除了传统美食，今年老半斋还推出了新品半成品刀鱼馄饨。这家有着百年历史的淮扬菜酒楼以刀鱼汁面而闻名，去年开发出的新菜品刀鱼馄饨大受好评。于是最近老半斋上市了半成品刀鱼馄饨外卖，将刀鱼馅加馄饨皮打包出售，让市民可以随包随吃，在年夜饭的餐座上也能吃到这道时令美食。

图说：年前老字号门前排长队，市民购买半成品美食为年夜饭做准备。

据了解，今年老半斋为了支持国家长江生态保护的政策，将原料从长江刀鱼改成了湖刀，而口味价格基本保持不变。市民李先生一口气买了好几盒，他告诉记者，去年尝过刀鱼馄饨口感非常惊艳，馅里基本都是刀鱼肉味道鲜美。“今年刀鱼馄饨上市得早，所以多买一点带回去囤着过年，新年里吃刀鱼还是第一次。”

在淮海路上的光明村大酒家门前，购买年味美食的顾客已经排成长队，想到买到心仪的美食，至少要排队半小时以上。虽然寒风刺骨，但店门口的长队可以从一早排到晚上7点。店员告诉记者，中秋节和农历新年前夕，是光明村一年中的两个“高光时刻”，前者排队买月饼，后者则是购买年味美食。熟食销售的热度会在年前最后一两天达到最高峰，而类似预制炸猪排、蛋饺、鱼丸、菜肉馄饨这类半成品这几天卖得非常好，几乎天天售罄。

图说：老半斋推出的肉圆、鱼圆、蛋饺和“全家福”半成品，都是当天现做，很受市民欢迎。

一位女士拎着满满两塑料袋的半成品从店内走出，她表示最近几年，来这里买几样半成品回家做年夜饭，已经成了家里的传统。“以前都是在饭店里吃的，最近几年开始在家里自己烧，买点半成品回去，好吃又简单，关键是气氛不一样更有过年的感觉。”

在陕西北路上有着80多年历史的美新点心店，销售情况热火朝天，堪比“网络秒杀”，店员现场制作点心的手速根本赶不上卖出去的速度。从上午10点开始，排队的人流就必须靠保安来维持秩序，堂吃已经暂停，全部力量都投入外卖。生汤团和八宝饭是最为热销的美食，烧卖、小馄饨和春卷也深受市民喜爱。不少人还买了糯米粉与黑芝麻馅、鲜肉馅回家自己包汤团。到了下午两点，八宝饭已经全部售罄，而鲜肉汤团的队伍依旧排得很长。市民朱小姐告诉记者，这家的鲜肉汤团“一咬一包汤”，就是小时候的味道，每年吃完年夜饭，只有来上一份八宝饭或是汤团这样的点心，这年才算是过得完整。而口味地道的“老字号”，无疑是她的首选。

新民晚报记者 李一能 实习生 沈逸凡