接近午餐时间，瑞平路上的“香港龙码头螃蟹王”餐厅忙碌起来。打印外卖订单时，前台服务员发现小票变厚了：拉开蓝色“后背”，绕着外卖袋口一粘，就成了“食安封签”。

日前，在多方推动下，升级版“食安封签”率先在美罗城、环贸IAPM商场、日月光商城、保利时光里、绿地缤纷城、光启城等6个大型商业综合体试水，在全国尚属首例。

上海市场监管部门从2018年起试点在外卖行业推广“食安封签”。食安封签，是指为保证食品安全，防止外卖食品外包装在配送过程中被拆启所用的一次性封口包装件。食安封签均为一次性用品，一旦受到外力被破坏，便不可复原，消费者可以此判断外卖在送到前有没有被拆封。然而在实际推广中，“食安封签”并不尽如人意，一大关键原因是成本。

两年以来，监管部门对于食安封签的使用始终抱以引导、鼓励的态度，从未强制要求商户使用。既然没有强制要求，平台、商户就不愿意“自掏腰包”。

市市场监管局去年8月曾宣布加大食安封签的推广力度，以美团外卖和饿了么两大外卖送餐平台为主要渠道，向餐饮商户免费发放500万个食安封签。这些免费的食安封签用完后，大多数商户便不再购买使用新的食安封签。

饿了么总部事务副总经理程源源透露，升级版“食安封签”最大的改动就是降低使用成本，每张升级版食安封签的成本仅0.003元左右。过去，外卖订单小票和食安封签是分开的。现在“二合一”，有粘性的小票同时也是食安封签。商户打印小票后，无需另外购买食安封签。

升级版食安封签成本大幅降低，也离不开银行等金融机构的参与。据透露，能打印升级版食安封签的打票机单价大约要三四千元。率先试点升级版食安封签的6个大型商业综合体，涉及外卖业务的餐饮商户有800多家，这800多台打票机将由中国银行免费提供给商户。相关负责人表示，通过此举，银行可以吸纳大量优质新客户，而餐饮单位可以“零负担”使用升级版食安封签，实现共赢。

“一个月两三百元粘纸钱，还是可以承受的。”香港龙码头螃蟹王保利时光里店店长郭明明表示，外卖客户对食品安全问题相当敏感，最近疫情期间更是重视，升级版食安封签可以大幅提升他们的获得感和满意度。

未来，升级版食安封签还有进步空间。记者注意到，升级版食安封签底部印有一个二维码。扫描后，可看到外卖订单的具体信息。此举是为了防止食安封签粘住后，消费者不便查看订单信息。